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「面上麻竹」简称面麻 命名之父逝世
投稿日期 2007年5月16日 | asahi.com／コミミ口コミ
被尊称为面麻命名之父的食品综合商社「丸松物产」(总公司位于日本东京都世田谷区)的会长 松村秋水(MATSUMURA SYUSUI)先生于2007年5月12日因心脏衰竭逝世。台湾出生,享年87岁。透过日式拉面的「配角」而闻名于世的面麻,提出「饮食无国界」之说。
二战后不久,松村先生于横滨中华街考察时,发现了日式拉面上放着面麻。在台湾用油炒为一般的吃法,没想到还有「放于面上的这种吃法」而关注。
将笋干做清蒸或清烫后晒干即成面麻。当时面麻因由「支那」传来而被惯称为「支那竹 日文发音为SHINACHIKU」。此种叫法因有轻蔑的意思,因此想改称其叫法时,有复数的叫法。
其中一种为「面上麻竹」故取其简称为面麻。既非中文也非英文。而是松村先生所自创的「日式造词」。
有关自创的面麻一词曾想过做商标登录,但因美发定型液类已有类似的名称而没有进行。但之后随着「面麻」广为人知被普遍的使用后,以结果论而言松村先生很开心当时没有强行进行商标登录。
1972年日本跟中国建交的中日关系,因为历史问题的认知差异导致两国之间产生了鸿沟,至今仍无法填平。中国与台湾的问题,也是至今仍无法解决。
松村先生说相较于中日台的冷却关系,面麻已经顺利的往来,真的验证了饮食无国界之说。
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守夜5月17号下午6点，告别式18号上午10点半 在东京都台东区上野公园14-5 宽永寺轮王殿。丧主为长男之金荣先生。
《以下为原文》
